技術文章

腌制滾揉機作為一種將腌料均勻滲透到食材中的設備，廣泛應用于肉類、魚類等食品的加工過程中。它通過高速旋轉滾揉的方式，促使腌料與食材充分接觸，從而達到腌制效果。然而，由于其運行過程中需要高功率電機和較長的作業時間，往往存在一定的能耗問題。為了實現腌制滾揉機的節能目標，以下幾項技術和措施值得考慮：1.優化...

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全自動巴氏殺菌機是一種用于殺菌和滅菌的設備，用于保障食品衛生和質量。其原理是通過對食品進行加熱處理，使其中的微生物失去活性，從而達到延長食品保質期和防止食品腐爛的目的。為了保證設備的正常運轉和延長使用壽命，以下是全自動巴氏殺菌機的維護保養方法：1、定期清洗消毒首先，在每次使用之前，應將設備進行清洗和...

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真空滾揉機是一種高科技設備，它是將傳統滾揉機與真空技術相結合，主要是將物料投放到機器中，然后開動機器，通過機器內部的高速混合運動，使物料彼此磨擦，產生高溫、高壓等難以解決的問題。同時，利用其本身的摩擦和擠壓作用，使物料不斷地向前推進，并不斷地進行混合和膨脹。這樣，即使是粘稠性物料也能夠被快速、均勻地...

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新鮮果蔬中所含的各種化學成分主要有存在于果蔬細胞液內的糖分、果膠、有機酸、含氮物質、色色素物質、單寧物質、芳香物質、礦物質和水分以及組成果蔬細胞壁的纖維素和原果膠等。在果蔬加工及其制品貯存過程中，這些化學成分常常會發生各種不同的化學變化，從而直接影響加工制品的食用品質和營養價值。果蔬加工的目的就在于...

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一場突如其來的疫情，讓大眾更關注于消毒殺菌，而在食品行業中，全自動巴氏殺菌機就是這樣一款用于殺菌的設備，其原理是：被包裝的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該設備相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內...

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