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果蔬脆片烘干機增大了果蔬的經濟價值

更新時間:2020-03-18 點擊:1124次

   果蔬脆片烘干機增大了果蔬的經濟價值

  果蔬脆片烘干機是近21世紀以來的一項高新技術,是目前上新水果、蔬菜的深加工方法。凍干果蔬脆片是將水果、蔬菜經過低溫真空環境下冷凍干燥生產的食品,簡稱凍干食品,這種食品不僅保留了原料的風味和營養成分,清脆可口,風味*;果蔬脆片是一種方便保健食品,它衛生、營養,便于保存和攜帶,而且具有良好的復水性,既可以作為休閑保健食品食用,也可以復水后和新鮮蔬菜無異。凍干果蔬食品也特別受老人、兒童和婦女的喜愛。
  凍干果蔬脆片的加工為大量的水果、蔬菜深加工提供了一項高新技術,特別是對二、三級等外級果蔬的深加工意義更大。凍干果蔬可以保留果蔬原有風味,調劑季節性余缺,便于貯存和運輸,對于邊防哨卡、航海船員、航天員、地質勘探等野外工作人員及一些高原地區,可以解決吃菜難的問題;同時增大了果蔬的經濟價值,增加了果蔬食品的花色品種,從而也從根本上解決了水果蔬菜因腐敗變質而造成的巨大浪費。因此推動果蔬脆片烘干機的發展具有深遠的意義。
  它是一款工藝先進的食品機械設備,主要采用不銹鋼板制造,有*的隔熱保溫、抗腐蝕性能;應用PLC系統,隧道式結構,流水線連續工作,增強了整體生產的銜接性;配備紅外測溫、冷熱風設備,實時監控,精確控制溫度。設備具有保色、保香、降低油脂劣變程度等特點,可實現產品在真空狀態下的加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化操作,含油量低、節能、環保、高效。
  采用微波對物料進行非接觸式的整體加熱,克服了傳統工藝的弊端,效果更顯赫。傳統的烘干工藝采用熱傳導的方法對物料加熱,熱量由物料的表面傳至內部,工作時間長,加熱不均勻,容易對產品的品質造成影響;而微波加熱的特性使物料表里同時均勻的加熱,加熱速度快,工作效率高,而且不會影響物料的特性,果蔬脆片烘干機較大程度的保持了產品的原有色澤、營養物質等。

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